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by chinacafe-0219

フレジェ

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3日の日にあげたストロベリーカップの、もともとのケーキはフレジェでした。

コメントくださったさやかさんをはじめ、お菓子作りをされる方には簡単な問題だったでしょうか?


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仕上げの段階で、またどじって、TOPが乱れてる。

いちごを飾るときにごろんって転がってしまったのを、きれいに直そうといじったら、どんどん汚くなっちゃった。


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でも、ところどころ手抜きしています。(笑)

ジェノワーズ・ダマンドじゃないし、伝統的なレシピでは、グリーンのマジパンで覆うんだけど、ナッペしておしまいだし。

一般的には四角く作るケーキなんだろうけど、バタークリームの量を考えると、小さい型で作りたく。

でも、四角だと18センチ以上しかなく。

なので、15センチのセルクル型で。


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バック紙を変えて。

白っぽいケーキにしろってどうなん?

う~ん・・・。


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ムースリーヌ(カスタードにバタークリームを混ぜたもの)が思った以上に軽く仕上がってて、ペろりって食べちゃいました。
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by chinacafe-0219 | 2009-04-05 23:01 | SWEETS | Comments(0)