日々の食事やお弁当、お菓子にパン、手作りの味をお届けします


by chinacafe-0219

カテゴリ:SWEETS( 596 )

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余ったカスタードをTOPにランダムにおき、コウモリのクッキーをのせました。

市販のゼリー菓子も。


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ミニブーケを作って、添えてみたけど、このケーキの雰囲気じゃないなぁ。

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うん、やっぱりアイビー!

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でもせっかくだからミニブーケのアップ!

フラワーレシピにあった、ドラセナの葉を使って、
リボンのループのようにしてブーケをまとました。



ガーベラ

●ガーベラを飾る時は少なめの水でOK!水を替える際に、茎を切り戻してあげるとさらに長く楽しめますよ♪
●一年中出回るガーベラですが、春と秋が旬!ハロウィンにぴったりの色も豊富!!
●ガーベラをよく見ると、花の真ん中の花芯の部分が、淡い黄色~グリーンの白っぽいタイプと、黒やこげ茶の黒目タイプがあります。ハロウィンやクリスマスなど秋冬のイベントには、黒目のガーベラもシックで素敵ですね♪


バラ

●バラの茎をカットする時はスパッと斜めにカットして、水を吸い上げやすくしましょう。もったいないと感じるかもしれませんが、茎も短くしてあげた方が花を長く楽しめます。水に切花栄養剤を入れるとさらにしっかり咲いてくれます!!
●葉が水に浸かると水が痛む原因になります。水に浸かる部分の葉は取り除きましょう!
●一年中出回るバラですが、春と秋が旬!香りが良いものから薄いものまで品種によっていろいろです。1本に複数の花をつけるスプレーバラもおすすめ♪


いろんなパターンで試してみたものの、コウモリにはアイビーが良く合いますね。





ハロウィンのフラワーアレンジと料理レシピ
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by chinacafe-0219 | 2015-10-19 11:27 | SWEETS | Comments(0)

かぼちゃのマフィン

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材料 マフィンカップ5個分

小岩井マーガリン   120g
砂糖          110g
卵            2個
かぼちゃ       100g
生クリーム        50g
薄力粉         200g
アーモンドプードル   30g
ベーキングパウダー 小さじ1


下準備
・オーブンは180°に予熱する。
・かぼちゃは、レンジでチンするか、蒸すかして、柔らかくしておく。
 (種付き皮付きのかぼちゃ300gで、200g分のペーストができます)
・マーガリンと卵は常温に。

1、小岩井マーガリンをなめらかになるまで混ぜる。
  少し常温に出しておくだけで、すぐになめらかになります。

2、砂糖、溶き卵、かぼちゃペーストと順に加え、その都度よく混ぜる。

3、ふるった粉類を加え、さらに生クリームを加え混ぜる。

4、マフィンカップに入れ、180°に予熱したオーブンで、15~20分焼く。



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撮影の裏側

ハロウィンカラーの不織布に、紙を無造作に丸めて、マフィンを置いて、空いたところに、
花を配置しました。


ガーベラ

●ガーベラを飾る時は少なめの水でOK!水を替える際に、茎を切り戻してあげるとさらに長く楽しめますよ♪
●一年中出回るガーベラですが、春と秋が旬!ハロウィンにぴったりの色も豊富!!
●ガーベラをよく見ると、花の真ん中の花芯の部分が、淡い黄色~グリーンの白っぽいタイプと、黒やこげ茶の黒目タイプがあります。ハロウィンやクリスマスなど秋冬のイベントには、黒目のガーベラもシックで素敵ですね♪


カーネーション

●カーネーションは「母の日」のイメージが強い花ですが、最近はおしゃれな色が増えて一年中大活躍の花。1本に複数の花をつけるスプレーカーネーションもオススメです♪
●とても日持ちが良い花で、華やかな花が長く楽しめます!水に切花栄養剤をくわえればさらに長く!!
●葉が水に浸かると水が痛む原因になりますので、葉は取り除き、茎はスパッと斜めにカットしましょう。



ハロウィンのフラワーアレンジと料理レシピ
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by chinacafe-0219 | 2015-10-19 11:26 | SWEETS | Comments(0)

女子会スイーツ

今日、久々に女子会でした。

8人全員揃うのは、何ヶ月ぶり?

あっという間に楽しい時間は過ぎちゃいますね。




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今回のおやつは、洋ナシのタルト。

洋梨は、ゼネラル・レクラールという品種だそうで、白ワインとレモン汁、お砂糖を加えてコンポートにし、

それをさらにキャラメリゼして、敷きこみました。


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さつまいものケーキは、お芋をペースト状にして、生地に混ぜ込んだ、この季節にぴったりの焼きっぱなしケーキです。


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冷菓は、アフォガード風のムースです。

今日、自治会の草刈りが終わってから作りました。




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by chinacafe-0219 | 2015-09-27 21:24 | SWEETS | Comments(0)
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Cpicon meito紅茶で、レモンケーキ♪ by chinacafe




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by chinacafe-0219 | 2015-09-21 10:06 | SWEETS | Comments(0)
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by chinacafe-0219 | 2015-09-21 10:01 | SWEETS | Comments(0)
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簡単なケーキポップ。

チョコとホワイトをセットにしてラッピングして贈ったら?

義理チョコでも、かわいいと言わせたい!

スポンジとクリームチーズを混ぜるときに、スポンジを細くするつもりで擦り付けながら混ぜると、成形がきれいにできます。

大量につくる義理チョコも、義理チョコ感を出さずに作りたいと思って、考えました。


8本分

・スポンジケーキ

・クリームチーズ

・板チョコ(ミルクチョコ)

・板チョコ(ホワイト)

・転写シート

100g

60g

1枚

1枚

適宜








チョコは刻んで湯煎にかけてとかしておく。

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市販のスポンジを使ってもOK!
焼き色がついた部分など、切り落とす部分だけを集めてもOKです。

スポンジと、クリームチーズをよく混ぜる。ボウルに擦り付けるようにして、よく混ぜる。

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20gずつ丸める。

ケーキポップ用の棒(100均)をさす。

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転写シートを3cm角くらいに切り、クッキングシートの上に置く。

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棒を持って、チョコ、ホワイトチョコに4本ずつくぐらせ、転写シートの上に置く。

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固まったあと、転写シートをはがす。

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ハート型にして、チョコペンや、ミンツ類で飾ってもOK!







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by chinacafe-0219 | 2015-08-28 20:50 | SWEETS | Comments(0)
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実は、我が家の次男君は、チーズケーキが苦手なので、

チーズ特有の匂いを和らげるために、カスタードクリームを入れてみたのが、このレシピのきっかけです。

おかげで、しっとり、美味しいチーズケーキになりました。

工程が多そうですが、難しい作業はないです。

カスタードクリームは、わざわざ炊かなくても、電子レンジでつくるレシピや、

市販されてる、牛乳や水を混ぜて作る粉末タイプを利用されても構いません。

そこは気軽に作って、デコレーションで遊びましょう!

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by chinacafe-0219 | 2015-08-28 20:49 | SWEETS | Comments(0)

【飛んでった鯉のぼり】

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時期はずれなものをアップして、すみません。

最近、お菓子を人に作る機会が多くて、そっちを先にアップしようと思ったんですが、ますます埋もれていくなぁと。

どうかお付き合いください。


これは、見たまんま、こどもの日のケーキです。

スポンジの上に、キャラメルムースをのせています。

市販のバウムクーヘンを使って、こいのぼりにしてみました。

転写シートで模様をつけたウロコチョコがポイントです!



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by chinacafe-0219 | 2015-07-14 22:15 | SWEETS | Comments(0)


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モニター募集の際に投稿した記事はこちらです。

http://ameblo.jp/chinacafe0219/entry-12016377736.html

その時に、おいしい食べ方を紹介するというテーマで、実はもう思いついてます!というもったいぶった記事を書いてしまいました。

その時にアップした写真にはモザイクをかけていたのですが、モニターに選んでいただけたので、画像解禁です。

正直、モザイク加工のまま消えていくかと思ったのでホッ。


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これは、長男の誕生日に作ったケーキです。ガトーショコラがいいというリクエスト。

だけど、ガトーショコラだけでは、誕生日ケーキにしては華が足りないかなと、こんな感じに仕上げました。

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15cmのガトーショコラを、クレープで包み込んで、TOPにフルーツを盛りました。

中身が見えないことで、ワクワク感もプラスされますよね。そこで、この企画にぴったりと思いつきました。


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クレープ生地を焼いて、原宿焼きショコラを3個のせます。

1個が小ぶりサイズなので、贅沢に3個!クレープを茶巾に結んで、上の隙間から生クリームを絞って、いちご、キウイ、バナナをトッピング。

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小ぶりなので、もりもりにはできないけど、可愛く仕上がりました!自画自賛・・・。^^

この、原宿ショコラ、一見、単なるガトーショコラなんだけど、

食べてみると、周りがホロホロっと崩れ、中に入ってるクランチチョコがカリッとした食感で、美味しくって楽しめるお菓子でした。

なので、クレープの中に、何が隠れてるの?というワクワク感をプラスしたら、一層美味しく感じるんじゃないかな?って思いました。

食べる私は、知ってても、美味しく感じられたので、

中身を知らずに、目の前に出てきたら、何度もワクワクすること間違いなし!

・・・なはず・・・・と信じたい。(笑)


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by chinacafe-0219 | 2015-06-07 20:02 | SWEETS | Comments(1)

【母の日】

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リアルタイムと、過去が交錯しすぎていますが、まだまだ、交錯タイムは続きます。

去年の私の誕生日まで、写真は溜まりに溜まっています。

そこまでは遡らないかもだけど、時系列がバラバラで、読むのにこんがらがっちゃうかもしれません、すみません。

で、先日の母の日。ケーキはいいかなぁ~なんて思ってましたが、やっぱり作っちゃいました。

リング型を使って、軽めのバターケーキを焼きました。

中には・・・。



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ハートを埋め込んでます。

もうちょっと赤みのあるハートにしたかったんだけど、ココアが多かったのか、ちょっと毒々しい色に。(泣)

グラスアローをかけて、フリーズドライのストロベリーとミントを飾って。

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メンズからは、母の日のプレゼントとして、チョコや飲み物を。チョコ、完全にCMにのせられてますね。

少ないお小遣いの中で、こういうことに使ってくれるってことだけで嬉しいです。


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by chinacafe-0219 | 2015-05-19 07:13 | SWEETS | Comments(0)