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by chinacafe-0219

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【肉味噌の材料】 (多めです)

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合いびき肉       400g
ごま油          小さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
白ネギ(みじん切り)  1本
味噌           大さじ2
砂糖           大さじ2
しょうゆ         大さじ2
酒            大さじ2
コチュジャン      小さじ1

①しょうが、にんにく、白ねぎをみじん切りにする。
②ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
  香りが出たら、ひき肉を炒め、余計な油分は取りのぞく。白ネギも追加して炒める。
③調味料を加え、炒め合わせる。
  量が多めなので、そのままそぼろご飯にしてもいいです。


【つけ汁】 (2人分)

水               500cc
鶏ガラスープ(顆粒状)  大さじ2
しょうゆ            大さじ2
みりん            大さじ2
ごま油            少々
米粉             大さじ1
水               大さじ1
ラー油            好みで
青ネギ            少々

①つけ汁は、鍋に水を沸かし、調味料をすべて入れる。
②風味付けでごま油を最後に少し。
③水溶き米粉でとろみを付ける。

*水溶き米粉でとろみをつけるのは、水溶き片栗粉よりも、緩めのとろみになるため。
  なので、片栗粉でも大丈夫です。


【パスタと具材】 (2人分)

マ・マー 早ゆで2分スパゲティ1.4mm   2束
肉味噌                       適量
温泉卵                       2個
キムチ                       適量
カイワレ大根 適量

①パスタを袋の表示通りに茹で、皿にのせる。
②肉味噌、温泉卵、キムチ、カイワレを載せたら完成。

最初は、そのまま、肉味噌と温泉卵を絡めながら食べ、
そのあとは、つけ汁に麺を絡めて食べてみてください。

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by chinacafe-0219 | 2014-02-16 17:37 | レシピ | Comments(0)

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by chinacafe-0219 | 2014-02-02 11:24 | SWEETS | Comments(0)