日々の食事やお弁当、お菓子にパン、手作りの味をお届けします


by chinacafe-0219

民宿ちな定番弁当

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 こちらは、旦那様用。



 入っているものは同じだけど、お重に入れるとちょっと豪華っぽい。

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 いなり寿司。

 レース人参の下に、同じ型で抜いた薄焼き卵を入れて、レース部分がはっきりと見えるようにしてみました。

 いつもはひじき煮を具にするんだけど、今回はひじきが切れていたので、黒ゴマと、レース人参でくりぬかれた部分のみ。
 

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 いんげんのごま和えとポテトサラダ。

 ごま和え大好き!

 味付けはいっつも適当だけど、それなりに似たような味付けになっています。

 
 ポテトサラダは、彩りにかけるね。

 ゆで卵とツナのみ。

 人参やきゅうりも入れたらよかった。


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 定番、厚焼きたまご、鶏のから揚げ。


 たまご焼き焼くの大好き。

 きれいな層になって巻かれたたまご焼きをカットした瞬間、なんか妙にはしゃいだ気分になる。


 鶏のから揚げ。

 これも味付け適当です。

 しょうゆ、酒、おろししょうがを適当に入れ、もみこんだら放置。

 他のものを作っている間、いい味がしみこんでいくのを待って、最後に登場。



 揚げたて熱々を味見するんじゃなく、粗熱が取れたところで味見。

 うん、いい味。




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 野菜は物産センターで買うのがほとんどなんだけど、マイクロトマト(直径1センチくらい)より、ちょっと大きいプチトマトを発見。

 レジで会計するときに、「あっ、これ、うちが出したやつだぁ~」なんて言われ、思わぬ偶然に話に花が咲きました。

 これ、皮が思った以上に柔らかくて、一粒一粒はさみでカットして収穫するんだって。

 生産者さんの手間かかってんだね。
 
 おいしく食べきらないと。

 責任重大だわ。
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# by chinacafe-0219 | 2008-10-08 22:01 | お弁当 | Comments(0)

チョコマロンケーキ

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 リベンジした栗の甘露煮をクリームにして、バター生地に混ぜてリング型で焼いてみました。


 先日焦がしてしまった甘露煮。

 このまま終わったら、もう今年はしないかもとその日のうちに栗を買って、お湯につけて一晩。

 ゆりちゃんとぶうちゃんが到着するまで、もくもくと鬼皮剥きしてました。

 
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 ぶうちゃんのチョコモンブランとは別物やけど、チョコとマロンの組み合わせってことで、リング状のバター生地の上から、ガナッシュをたら~り。

 栗の甘露煮(これは頂き物の市販品)をのせて。
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# by chinacafe-0219 | 2008-10-08 21:38 | SWEETS | Comments(0)

女将の手料理講座

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  Cpicon 簡単、絶品!! ご飯のお供に豚味噌 by chinacafe


 すっごくアバウトなレシピなので、実際に作りながら、甘さ加減をみてもらいました。


 komachiちゃん、ぶうちゃんに教えてもらってね~!!



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 Cpicon きゅうりの甘酢漬け by chinacafe 


 板ずり忘れんでよ~。



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 鶏ごぼう。


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 焼肉のたれ。


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 ちらし寿司。




 これはみんなお土産に。





 我が家の夕飯もちらし寿司と、お昼のお吸い物でした。


 しばらく食事とおやつには困らなさそうです。^^v
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# by chinacafe-0219 | 2008-10-06 23:05 | 料理 | Comments(2)