同じく、ミルクロールを1・5センチの厚さにカットしたものに、今度は、クレーム・ディプロマットを絞り(デコレーションロールケーキに使ったものを同じ)、その上に、カスタニエをのせ、冷凍しておいた和栗ペーストに、生クリームを混ぜたもので、うにょうにょ絞り。
ちょっとゆるかったけど、とっても絞りやすかった。
これぐらいがいいのかも・・・っと、いい練習になりました。
今回のモニターで、冷凍してあったものをふんだんに使って、アレンジできたのが楽しかったぁ♪
それもこれも、おいしいロールケーキのおかげ。
モンテールさんありがとう!!
さてさて、お次はチョコロールの出番だぁ~!!