ちなカフェ

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ご無沙汰してました。
久々の投稿で、お願いするのは恐縮ですが、下のコンテストに応募しています。
しかも締切が今日という。。。

もしお時間の都合のつく方は、投票をよろしくお願いします。

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日清フーズ　『ワインでパスタしよう』フォトコンテストで冷凍パスタをプレゼント

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chi**cafet*rrac*さんの投稿 生パスタでボロネーゼ！ 料理用じゃない赤ワインを入れて、ちょっと贅沢に舞茸の食…

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我が家の手作りおせち ２０１５

全体図です。

栗きんとんは大好きなので、別皿に大盛り。
俯瞰。
３段お重。
今年は、実家、義実家、我が家用の３セット作りました。
写真は、義実家へお届けしたものです。

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２０１５ わが家の手作りおせち ～参の重～

お煮しめ用のしいたけと手綱こんにゃくは、しっかりと甘辛い味付けで。
里芋は煮こぼして。

ごぼうはあく抜き、レンコンは酢水にさらして。

絹さやと梅人参は下茹で。
　　里芋、ごぼう、レンコン、筍は、彩りよくするため、白だしで、炊き分けました。

栗きんとん。
　　大好きなので、栗の甘露煮３本分使って作りました。
　　きんとんは、今年は安納芋で。

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２０１５ わが家の手作りおせち ～弐の重～

八幡巻き用の、インゲン、ごぼう、人参を下茹で。

鶏もも肉で巻いて。
　　タコ糸がなく、ラップで巻いて、チンしてから、焼き目をつけ、煮含めました。

鶏の八幡巻き。
　　タコ糸できちんと縛ってから作らないと、煮崩れてしまうので、来年は手を抜かずにつくろう！

紅白かまぼこ。
　　お祝いなので、松や、孔雀の飾り切りも添えて。

海老チリ。　　有頭海老で、塩焼きや、旨煮などがおせちの定番ですが、長男が、エビチリ以外のエビ料理が食べられないので。

伊達巻はフードプロセッサーで。
型に流して、オーブンで焼きます。

鬼巻きす（鬼すだれ）がないので、巻きすで代用してます。
　焼きがちょっと甘かったのか、焼き色がはげちょろびん。

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２０１５ 我が家の手作りおせち ～壱の重～

大根と人参のなます。
　　ゆず入りです。
　金柑のはちみつ漬け。
わかさぎの甘露煮。
　　ごまめで作る田作りだと、お子達が食べないので。小さくても尾頭付き・・・には変わらないかと。
黒豆。
　　丹波産の黒豆を使用。

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【２５日のケーキ】

土台はココアのスポンジケーキに、

チョコレートムース、キャラメールムースと重ね、

グラサージュショコラをとろ～んと流しました。

TOPには、チョコ飾りと、

３色のマカロン。

初日のデコレーションがコッテコテになったので、

こちらは、シンプルでクールを目指してみました。

いかがでしょう？

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【２５日】

クリスマス最終日。

もう手の抜けるとこは抜きまくってます。

チキンも、１日目の段階でかなり飽き飽きしてるんだけど、

メンズの胃袋は容赦なくほしがるという。

私と長男は手をつけず、ほぼメンズ２人で完食。

今日はさっぱりとしたものが欲しくて、

冷蔵庫にあったクリームチーズをディップに（といってもそのままだけど）、

いろんなものをクラッカーにのせて食べました。

サラダは、型抜きした残りの人参がメインな感じ。ヽ(*´∀｀)ノ

ケーキは別記事で。

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【２４日】

クリスマス・イヴですが、

前の日のものが残ってそうな胃の状態。(苦笑)

ケーキも、２段デコレーションの下の段の半分ほどが残っていたので、

この日はケーキはつくらず。

リング型でミートローフ、中にはゆで卵。

サーモンとホタテのカルパッチョ。（食べるのはおっきい長男のみ）

餃子ピザ。

以上。

落差ありすぎ。(笑）

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【２３日のクリスマスケーキ】

スポンジを１８cmと１２cmの２台焼き、

いちごと黄桃（缶詰）をたっぷりと挟んでナッペ。

ナッペ苦手なので、

側面に、視線が集まらないように、

コッテコテなデコレーションになってしまいました！

いちごのクリームも絞って、２色なのがわかるかな？

TOPの雪だるまは、冷凍しておいたスポンジを、金下ろしですって粉々にし、

クリームチーズを混ぜて、ホワイトチョコにくぐらせて、ケーキポップに。

目を書き忘れるという痛々しいお顔ですが、これはこれで可愛いと思う私。

なかなかPOPなケーキになりました。　　

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【２３日】

我が家のクリスマス１日目。

祝日にメインパーティーをすることが、急遽、朝決定！！

おいおい。

買い出しは済んでたのでなんとかなったけど、

朝、学校へ行って、お茶道具を置いて、一旦家に帰り、スポンジを焼き、

いろんな下準備をして、再度学校へ。

お昼過ぎからまた作業して、２時間で完成。

またまた、学校へ行くという、なんともすごいスケジュールだったけど、

時間に追われてる方が、切羽詰って、勢いがつく私には良かったかも。＾＾

この日のメニューは、

ローストチキン、去年、とある店で、３９８円で売ってた丸鶏が、今年は入荷しないらしく、

違う店をはしごして、９８０円でゲット！

ポテトグラタン、オムライスリース、サラダでした。

ケーキは別記事で。

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