ちなカフェ china0219.exblog.jp

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-18 19:32 | 料理 | Comments(0)

我が家の手作りおせち　２０１５

2015年 01月 06日

全体図です。

栗きんとんは大好きなので、別皿に大盛り。

俯瞰。

３段お重。

今年は、実家、義実家、我が家用の３セット作りました。
写真は、義実家へお届けしたものです。

　　　とっても励みになっています。

　↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-06 20:24 | イベント | Comments(0)

２０１５　わが家の手作りおせち　～参の重～

2015年 01月 06日

お煮しめ用のしいたけと手綱こんにゃくは、しっかりと甘辛い味付けで。

里芋は煮こぼして。

ごぼうはあく抜き、レンコンは酢水にさらして。

絹さやと梅人参は下茹で。
　　里芋、ごぼう、レンコン、筍は、彩りよくするため、白だしで、炊き分けました。

栗きんとん。
　　大好きなので、栗の甘露煮３本分使って作りました。
　　きんとんは、今年は安納芋で。

　　　とっても励みになっています。

　↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-06 20:14 | イベント | Comments(0)

２０１５　わが家の手作りおせち　～弐の重～

2015年 01月 06日

八幡巻き用の、インゲン、ごぼう、人参を下茹で。

鶏もも肉で巻いて。
　　タコ糸がなく、ラップで巻いて、チンしてから、焼き目をつけ、煮含めました。

鶏の八幡巻き。
　　タコ糸できちんと縛ってから作らないと、煮崩れてしまうので、来年は手を抜かずにつくろう！

紅白かまぼこ。
　　お祝いなので、松や、孔雀の飾り切りも添えて。

海老チリ。　　有頭海老で、塩焼きや、旨煮などがおせちの定番ですが、長男が、エビチリ以外のエビ料理が食べられないので。

伊達巻はフードプロセッサーで。

型に流して、オーブンで焼きます。

鬼巻きす（鬼すだれ）がないので、巻きすで代用してます。
　

焼きがちょっと甘かったのか、焼き色がはげちょろびん。

　　　とっても励みになっています。

　↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-06 20:11 | イベント | Comments(0)

２０１５　我が家の手作りおせち　～壱の重～

2015年 01月 06日

大根と人参のなます。
　　ゆず入りです。

　金柑のはちみつ漬け。

わかさぎの甘露煮。
　　ごまめで作る田作りだと、お子達が食べないので。小さくても尾頭付き・・・には変わらないかと。

黒豆。
　　丹波産の黒豆を使用。

　　　とっても励みになっています。

　↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-06 20:05 | イベント | Comments(0)

【２５日のケーキ】

2015年 01月 04日

土台はココアのスポンジケーキに、

チョコレートムース、キャラメールムースと重ね、

グラサージュショコラをとろ～んと流しました。

TOPには、チョコ飾りと、

３色のマカロン。

初日のデコレーションがコッテコテになったので、

こちらは、シンプルでクールを目指してみました。

いかがでしょう？

　　とっても励みになっています。　

↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-04 19:17 | SWEETS | Comments(0)

【２５日】

2015年 01月 04日

クリスマス最終日。

もう手の抜けるとこは抜きまくってます。

チキンも、１日目の段階でかなり飽き飽きしてるんだけど、

メンズの胃袋は容赦なくほしがるという。

私と長男は手をつけず、ほぼメンズ２人で完食。

今日はさっぱりとしたものが欲しくて、

冷蔵庫にあったクリームチーズをディップに（といってもそのままだけど）、

いろんなものをクラッカーにのせて食べました。

サラダは、型抜きした残りの人参がメインな感じ。ヽ(*´∀｀)ノ

ケーキは別記事で。

　　とっても励みになっています。　

↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-04 18:59 | イベント | Comments(0)

【２４日】

2015年 01月 04日

クリスマス・イヴですが、

前の日のものが残ってそうな胃の状態。(苦笑)

ケーキも、２段デコレーションの下の段の半分ほどが残っていたので、

この日はケーキはつくらず。

リング型でミートローフ、中にはゆで卵。

サーモンとホタテのカルパッチョ。（食べるのはおっきい長男のみ）

餃子ピザ。

以上。

落差ありすぎ。(笑）

　　とっても励みになっています。　

↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-04 18:55 | イベント | Comments(0)

【２３日のクリスマスケーキ】

2015年 01月 04日

スポンジを１８cmと１２cmの２台焼き、

いちごと黄桃（缶詰）をたっぷりと挟んでナッペ。

ナッペ苦手なので、

側面に、視線が集まらないように、

コッテコテなデコレーションになってしまいました！

いちごのクリームも絞って、２色なのがわかるかな？

TOPの雪だるまは、冷凍しておいたスポンジを、金下ろしですって粉々にし、

クリームチーズを混ぜて、ホワイトチョコにくぐらせて、ケーキポップに。

目を書き忘れるという痛々しいお顔ですが、これはこれで可愛いと思う私。

なかなかPOPなケーキになりました。　　

　　とっても励みになっています。　

↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓

■ [PR]

▲ by chinacafe-0219 | 2015-01-04 18:42 | SWEETS | Comments(0)

【２３日】

2015年 01月 04日

我が家のクリスマス１日目。

祝日にメインパーティーをすることが、急遽、朝決定！！

おいおい。

買い出しは済んでたのでなんとかなったけど、

朝、学校へ行って、お茶道具を置いて、一旦家に帰り、スポンジを焼き、

いろんな下準備をして、再度学校へ。

お昼過ぎからまた作業して、２時間で完成。

またまた、学校へ行くという、なんともすごいスケジュールだったけど、

時間に追われてる方が、切羽詰って、勢いがつく私には良かったかも。＾＾

この日のメニューは、

ローストチキン、去年、とある店で、３９８円で売ってた丸鶏が、今年は入荷しないらしく、

違う店をはしごして、９８０円でゲット！

ポテトグラタン、オムライスリース、サラダでした。

ケーキは別記事で。

　　とっても励みになっています。　

↓　よかったら、応援ポチをお願いします。　↓