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日々の食事やお弁当、お菓子にパン、手作りの味をお届けします


by chinacafe-0219
女将特製、焼肉のたれを使って♪_f0191818_21428.jpg

 レシピアップを待っててくださった方々(複数形にしちゃいました・・・笑)、お待たせいたしました。


 Cpicon 女将特製、焼肉のたれ♪ by chinacafe


 我が家では、(民宿経営してるんで)こんな少量で作ることはないんだけど、ぜひ試してみてください。

 お気に召さない場合でも、このぐらいの量なら気にならないかなぁと。(爆)

 


女将特製、焼肉のたれを使って♪_f0191818_214149.jpg

 そして、今日の夕飯です。

 昨日、大量にいただいた、なす、人参、じゃがいも、さつまいもなどのお野菜、そして新米。

 さっそく使わせていただきました。


 Cpicon 麻婆なす・・・もどき by chinacafe



 そして、民宿メニューで人気の、

 Cpicon Cafeの味、さつまいものサラダ by chinacafe


 そして、にら玉スープです。

 今日も予定通りにシフトを上がれず居残りしてたので、これだけで勘弁してもらいました。
# by chinacafe-0219 | 2008-10-12 21:11 | 料理

まかない?

まかない?_f0191818_21565886.jpg

 昨日の夕飯です。

 朝のそぼろの残りをチャーハンの具に。

 枝豆も色合いにプラス。

 しっかりとそぼろに味があるので、和風だしをちょろっと加えただけで、味が決まりました。

 ぱらっぱらなの、わかるかな?





まかない?_f0191818_21571719.jpg

 今日のお昼ご飯です。


 体操に行く前に、生地だけ作って寝かせておきました。

 粉ものは、寝かせたほうが絶対においしい。


 いつもは広島風を作るんだけど、今日は時間短縮で関西風(?)

 キャベツ、もやし、竹輪を混ぜて。

 焼きそばも入れてモダン焼き。



 久々だったけど、おいしかったぁ♪ ( ̄ー+ ̄)
 
 

 
# by chinacafe-0219 | 2008-10-11 22:06 | 料理

ミロワール・ショコラ

ミロワール・ショコラ_f0191818_10593364.jpg

 ミロワール=「鏡」

 なんだけどさ。

 どうしてもさ、グラサージュのかけ方に勢いが足りないのか、はたまた、土台がでこぼこしてるのか、きれいに仕上がらんのよ。(´。`;)


ミロワール・ショコラ_f0191818_10595071.jpg

 もっと大量を一気にドバ~ってかけるん?


ミロワール・ショコラ_f0191818_1101188.jpg

 久々に外でも撮ってみたけど・・・。

 う~ん、いまいち。

 粗が見えてしまう。


ミロワール・ショコラ_f0191818_1102321.jpg

 空気穴見たいなんが気になって、ぽつぽつと泡をつぶすと穴があくし・・・。


ミロワール・ショコラ_f0191818_1104590.jpg

 カット面。


 上は、手前のケーキに、下は、奥のホールのケーキにピントを合わせてみた。

 手前をもっとぼかすにはどうするん?

 う~ん、むずかしい。



 組み立ては、下から、

 ココアのジェノワーズ
 ショコラムース
 フォンドロッシュ(パイユティーヌとプラリネとミルクチョコを合わせて固めたもの)
 クレームブリュレ
 ショコラムース
 グラサージュショコラ


ミロワール・ショコラ_f0191818_111260.jpg

 ↑ こんなんしてみたかったん。>m<
# by chinacafe-0219 | 2008-10-10 11:11 | SWEETS